红焖羊肉（一）的特色：
香、肥、软、烂。

做法：
        1.先把羊肉切成坡刀片。
        2.炒勺里放500克油，上火加热，将肉倒入一冲捞出。
        3.炒勺里留少量油，放入葱、姜、蒜和甜面酱稍炒，加入酱油、绍酒、白糖、添一手勺鸡汤，放上肉、味精，用微火爆透，勾入流水粉芡，点明油出勺即成。